Im kommenden Frühjahr wird ein neues Outdoor-Geschäft in die Trierer Dietrichichstraße, ehemaliger Pop-Up-Store der Rappelkiste, ziehen. Angeboten werden Schuhe, Hardware, Rucksäcke sowie allgemeine Bekleidung für den Outdoorgebrauch. Wann genau eröffnet werden soll, ist laut Globetrotter derzeit noch nicht bekannt.

Am 15. Oktober 2021 hat in der Trier Galerie der Store "H21 - Genieße den Unterschied" eröffnet. Der Fokus liegt hier auf Produkten von kleinen Händlern und Familienbetrieben, die nachhaltig und fair produziert werden. 

In der Neustraße hat der Bubbletea Laden "Mr. Box Tea" neu eröffnet. Zu kaufen gibt es dort neben Bubbleteas, welche nach Belieben zusammengestellt werden können, auch die bekannten Becherfiguren.

Die Bäckerei Wildbadmühle hat auf dem Bobinet-Gelände in Trier West einen neuen Standort eröffnet. Im Speyer 33 gibt es ab sofort Backwaren und Snacks. Die Öffnungszeiten sind Montag bis Samstag 5-18 Uhr sowie sonntags 6-14 Uhr. 

In der Neustraße 94 hat ein Geschäft für An- und Verkauf von Bildern, Skulpturen, Schmuck und Geschenkartikeln eröffnet. Die Öffnungszeiten von "Art & Home" sind dienstags bis samstags von 12-20 Uhr.

Auf dem Trierer Kornmarkt hat neben "Marc Cain" das Café "Balott Coffee & Factory" eröffnet. Das ist bereits der dritte Standort in Trier. 

Am Johanniterufer in Trier hat ein neues Möbelgeschäft mit dem Namen "Diamond Palace" eröffnet. Zu kaufen gibt es dort neben Möbeln auch Teppiche, sowie Dekorationsartikel und Geschirr.  

Die Bubble-Tea-Kette "Mr. Box Tea" wird in der Neustraße in Trier einen Standort eröffnen. Angeboten werden diverse Getränke in verschiedenen Geschmacksrichtungen. Wann genau eröffnet werden soll, ist derzeit nicht bekannt. 

In Trier hat in der Neustraße der erste Kinderbuchladen "Der kleine Buchfink" eröffnet. Dort erhältlich ist ein großes Sortiment an Kinderbüchern und Belletristik. Außerdem finden hier regelmäßig kleinere Veranstaltungen zu Leseförderung, Handlettering oder auch Buchdruck statt. 

Die Pizza-Kette "MUNDFEIN Pizzawerkstatt Trier" wird bald in Trier ansässig sein. Ab voraussichtlich Ende September wird die Filiale dann in der Paulinstraße 65 zu finden sein. 

Das malaysische Restaurant "Lorenz Kitchen" hat in der Fahrstraße einen zweiten Standort eröffnet: das "1701 Lorenz Kitchen". Angeboten werden bosnische und malaysische Gerichte. Alle Speisen können vor Ort oder zum Mitnehmen bestellt werden.

Am Freitag, den 27.08.2021, feiert die Lindt Boutique in der Fleischstraße große Neueröffnung. Die ersten 100 Kunden bekommen 200g Pick & Mix Lindor Kugeln gratis. Geöffnet ist ab 10 Uhr.

Das Bekleidungsgeschäft "Tally Weijl" ist in die Trierer Innenstadt, Grabenstraße 15, zurückkehrt. Vor längerer Zeit gab es den Store bereits in der Simeonstraße.

In der Paulinstraße hat direkt neben dem Kino "Broadway" eine Second-Hand-Buchhandlung eröffnet. Bei "Feder & Pinsel" gibt es neben Büchern auch Kunst zu kaufen.

Auf dem Markusberg in Trier soll laut eigener Aussage der neuen Betreiber Johnny Pagen und Maurice Bonk das Hotel und Restaurant „Schöne Aussicht“ neu eröffnen. Ab voraussichtlich 15.08.2021 wird dann gutbürgerliche Küche angeboten.

Anfang September soll in Trier der erste Kinderbuchladen eröffnen. „Kleiner Buchfink“ wird die Buchhandlung heißen, die vom Trierer Verlag „Buchfink“ ins Leben gerufen wird. 

In der Jüdemerstraße 15, ehemalig „Zwiebel Naturkost“, hat wieder ein Naturkostladen eröffnet. Seit Samstag, 31.07.2021, gibt es bei „Porta Verde“ pflanzliche Lebensmittel zu kaufen. Geöffnet ist Montag bis Samstag von 9:00 bis 18:00 Uhr. 

Auf dem Parkplatz des Bowling Room Trier in der Franz-Georg-Straße hat der "Bowling Room Foodtruck" neu eröffnet. Dieser steht ab jetzt dauerhaft dort und hat montags bis samstags von 11:30 bis 16:30 Uhr geöffnet. 

In Trier hat der Weingarten "Gut Avelsbach" eröffnet, früher bekannt als die "Domäne Avelsbach". Nun ist der neue Eigentümer die Deutsche Weinmarketing GmbH. Neben eigenem Wein, gibt es bei "Gut Avelsbach" Speisen aus regionalen Produkten.