Die Türen des Fischers Maathes, Weberbach 53 in Trier, sind seit dem 05.02.2026 wieder geöffnet.

Mit neuem Besitzer lässt das Restaurant den Neustart als "Voreröffnung" ruhig angehen. Eine große, offizielle Eröffnungsfeier soll es demnach gegebenenfalls später geben, wenn das Wetter einladender ist und der Biergarten dafür genutzt werden kann. 

Geöffnet hat das Restaurant mit regionaler Ausrichtung immer Mo. ab 17:00 Uhr sowie Do.-So. von 12:00 Uhr bis 15:00 Uhr und von 17:30 Uhr bis 22:00 Uhr.

5. Februar 2026